【節氣生活】寒露
山藥口感黏滑,其黏液是多醣體的成份、富含薯蕷皂苷(diosgenin)等抗氧化營養素,對於鎮靜發炎抗敏有些效果,老人家口耳相傳山藥對胃很好,原因大致從此而來。簡單料理、不過度調味、烹煮,享用含有維他命B1及鈣、磷、鐵等礦物質山藥,可以長保健康。
山藥有幾種顏色看這篇:http://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/2357913791
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